大家好，小编来为大家解答以下问题，酿杨梅酒的制作方法步骤，杨梅酒酿制作方法，现在让我们一起来看看吧！
下面是发酵型杨梅酒的制作方法。
2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右。
3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。
4、一层杨梅一层冰糖在容器中码放好。
6、然后密封避光保存，泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可。
7、杨梅酒酿好后就能倒出来喝了。
杨梅甜酒酿是一道口感醇香、美味可口的传统食品。下面是一份简单易做的杨梅甜酒酿制作方法，供您参考：
1.将糯米淘洗干净后泡在水中，浸泡2个小时左右，直至软化。
2.杨梅洗净，挑去不好的果子和叶子等杂质。
3.将杨梅放入锅中，加入适量水和一半的冰糖，用小火煮20分钟左右，煮至杨梅变软，继续加入剩余的冰糖，煮至糖全部融化，熬制出杨梅酱备用。
4.用抹布将泡好的糯米水分吸干，放入蒸锅中蒸熟。
5.取一个大容器，将蒸熟的糯米倒入，并倒入杨梅酱，搅拌均匀。
6.在搅拌的过程中，再往大容器中加入高度白酒，搅拌均匀。
7.将混合好的杨梅甜酒酿装入干净的玻璃瓶中盖紧盖子，放置于阴凉通风处，静置2-3个月即可品尝。
1.糯米泡水的时间不宜过长，否则糯米会发霉。
2.杨梅可以根据自己的口味加或者减糖，让酸度和甜度更加符合自己的喜好。
3.容器和玻璃瓶要注意清洁和消毒，以确保杨梅甜酒酿不受到污染。
以上是一份简单易做的杨梅甜酒酿制作方法，希望能为您带来些许帮助。
1、1先将新鲜杨梅用淡盐水浸洗后捞出漓干
2、2把甜酒酿倒入锅里加少量清水煮开。（可以根据自己喜欢酒酿的程度放多少量）
3、3然后将杨梅放入酒酿锅中，大火开小火煮
4、5然后盛出放凉，夏日放入冰箱里冰镇后，大热天舀一勺吃，酸甜酒香，去暑止泻．
1.洗净晾干：挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘，用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）
2.装瓶浸泡：找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅
3.封密保存：盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可，三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存
轻松泡制杨梅酒：一：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香二：酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝
1、在制作杨梅酒的时候，如果将所有材料放好封盖密封后是不能再开盖的，因为杨梅酒的发酵需要在真空的条件下进行，不能含有氧气，如果开盖导致进入了氧气和为微生物，那杨梅和白酒发酵出来的就不是酒精，而是醋或其他物质。
2、此时杨梅酒味道会发酸或者有其他异味，而不是是香甜醇厚的杨梅果酒，所以在制作杨梅酒的过程中注意前往不能开盖，也不能进行加酒、加杨梅、加冰糖
